Есть еда, в которой разом встречаются все опасные ингредиенты. Сочетание таких продуктов делает блюдо небезопасным с точки зрения рисков развития новообразований.
Одно из самых худших сочетаний в блюде — это жареные продукты с копчёными, так как тут встречаются все опасные ингредиенты, повышающие при регулярном употреблении риск развития воспалительного процесса.
Так, например, человек разом получает много вредного, съедая бутерброд с жареным хлебом, сливочным маслом и сыром высокой жирности. Некоторые предпочитают добавить сюда колбасу или копчёное мясо «для нажористости». И тогда эффект усиливается — блюдо обладает канцерогенными свойствами, провоцируя воспаление.
Кроме того, очень кислые, очень горячие, очень холодные продукты вызывают изменения сокращений желудка и его кровоснабжения. Желательно избегать очень жирной, жаренной в масле и копчёной пищи,
— также добавил гастроэнтеролог, гепатолог Сергей Вялов в своём Telegram-канале.
Врач подтвердил, что любителям есть острое и в любое блюдо кидать специи, следует быть осторожнее — они раздражают слизистую желудка. На постоянной основе такое воздействие небезопасно. В регионах, где культура предполагает острую пищу «традиционно высокая заболеваемость по желудку», заметил врач, подчеркнув, что при заболеваниях ЖКТ есть масса противопоказаний к такой пище.
Хирург-уролог, онкоуролог, кандидат медицинских наук Марк Гадзиян ранее отметил, что, питаясь правильно, стоит каждый раз задумываться, когда вы хотите съесть «всего одну конфетку». В своём блоге врач заметил, что всё с добавленным сахаром сразу же трансформируется в жир:
Сахар же — это не только белый яд, но и отличная среда для питания раковых клеток.
Кроме того, предупредили специалисты о плохой привычке всё есть с магазинными соусами. Такие продукты зачастую не воспринимаются как что-то вредное, однако всевозможные соусы относятся к кому, что стоит по возможности убрать из ежедневного рациона.
Нужно не сокращать количество соусов и маргарина, а совсем от них отказаться, считает эндокринолог клиники МГУ, доктор медицинских наук Зухра Павлова. Более того, врач полагает, что нет аргументов в пользу употребления даже домашнего майонеза.
Майонез вступает с продуктами в реакцию гликирования. Её ещё называют «самой вкусной химической реакцией». Это синтез конечных продуктов гликирования (КПГ), одних из самых важных факторов старения. С КПГ также связано связывают развитие ожирения, метаболического синдрома, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, а также рака.
