Аналитики компании «Спар Миддл Волга», управляющей сетью супермаркетов Spar иEurospar (ГК«Сладкая жизнь»), зафиксировали нетрадиционное повышение спроса наряд продуктов летнего ассортимента.
Источник: ГК «Сладкая жизнь»
Рост спроса на«летние» продукты втом году начался намесяц раньше, чем впрошлом— сжаркого мая. Врезультате впериод май—июнь продажи наборов для окрошки подскочили почти в2,5 раза посравнению саналогичным периодом 2025 года (+132%).
Готовой окрошки, заправленной квасом, вкачестве летнего первого блюда сеть продала смая поиюнь включительно вобъеме прошлого года— около 11 тонн. Продажи кваса показали рост науровне 17% кмаю—июню 2025 года.
Вторым продуктом, вызвавшим повышенный интерес покупателей, стало мороженое. Спрос нанего вырос в2 раза посравнению спрошлым годом. Причем одинаковый рост продаж фиксируется как вмелкоштучной группе (стаканчики, рожки, эскимо напалочке, брикеты), так ивкрупной фасовке от300 гр. Носамый высокий рост вэтом году показали торты-мороженое (+170%) кмаю—июню прошлого года. При этом большой популярностью пользуется мороженое собственных торговых марок— Spar, надолю которого вкатегории приходится около 50%.
Третья группа попопулярности— вода (газированная, негазированная) ихолодные чаи. Здесь аналитики компании зафиксировали рост +8% и+12%.
«Окрошка традиционно популярное блюдо влетний сезон. Нотакой существенный рост мысвязываем нетолько сжарким сезоном, ноисновым форматом продажи этого продукта внаших супермаркетах— готовыми основами, упаковкой. Что касается мороженых тортов, тоэтот вид продукта россияне распробовали впоследние два три года»,— сообщила директор помаркетингу иклиентскому сервису ООО «Спар Миддл Волга» Елена Кульпина.
